La goma xántica o xanthan se la conoce por ser un importante espezante, estabilisante y emulsionante de preparaciones como panificados, helados, bebidas, cremas, etc. Se fabrica a partir de ingredientes de origen natural como el almidón de maíz. Es sin gluten SIN TACC.
Modo de uso: Se integra a los ingredientes secos cuando es para panificados, se mezcla con las harinas a utilizar.
Ingredientes: Goma xántica.
